最近一段時間，多地陸續都出現了菜價上漲的問題，不少蔬菜突破了10元每斤的價格大關，據相關報道了解到這次菜價上漲過程中菠菜價格最貴時每斤高達17.6元，甚至比部分地區的肉價還貴，伴隨著菜價上漲，引發了網友討論，不明白“蔬菜為什么這么貴”，且很疑惑，近年來我國一直在全面推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，“田頭冷庫”、“田間冷庫”、“冷鏈物流冷庫”建設空前高漲的情況下，為什么還會出現菜價突然上漲的問題？下面就給大家簡單解答一下：
首先，我們要先了解一下菜價上漲的原因:受不良天氣影響，由于近幾個月來多地出現連續陰雨，很多主產地發生澇災，多地菜田被淹，導致產量縮減，且采摘困難、收購及運輸成本增高，導致價格普漲。10月份開始，多地鮮嫩蔬菜產量下降，上市量減少，市場供需失衡，導致部分菜價大幅上漲，總體菜價也呈現跳漲現象。
其實從上述內容就可以看出，此次菜價上漲的原因主要是受上時間降雨影響收購運輸成本增加，可能就有人會問：那么為什么沒有將蔬菜提前儲備在“田頭冷庫”中呢？若是提前貯藏了，遇到不良或惡劣天氣不就可以進行銷售，緩和市場供需關系了嗎？
原因有二：一是蔬菜利潤低，隨著“菜籃子”工程建設的加強，菜價受市場價格機制影響，蔬菜利潤越來越低，若將蔬菜提前儲備在冷庫中，對種植戶而言會增加相應的成本，也會增加蔬菜的成本價格；二是此次菜價上漲的周期時間不會很長，屬于短期的正常波動，蔬菜生長周期短，產能恢復快，隨著天氣的逐漸好轉，蔬菜產量會逐漸增加，上市量也會增加，市場供需供需會逐漸恢復平衡，菜價逐漸回升，且此次菜價漲幅偏高的多是菠菜等不耐儲存的品種，大多在冷庫能儲存較長時間的價格漲幅都比較平穩，這也是為什么，有提前儲存的原因之一。
今年，隨著原材料價格上漲，制冷行業在經歷了“銅、鋁、制冷劑等漲價”，相比之下，菜價的短暫上漲其實沒有什么太大的影響，繼續跟隨國家的政策方針策略，積極參與生產、銷售或建設相關設施設備，促進滯銷農產品保鮮增值，解決農產品“最初一公里”及“最后一公里”冷藏保鮮難題，方才是發展之道。
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